Буффало и карась — совершенно разные виды рыб, хотя между ними имеется некоторое сходство. Если карась принадлежит к карповым рыбам, то буффало является стайной рыбой семейства чукучановых, внешне напоминает сазана. Родина ее — водоемы бассейна Миссисипи.
Впервые буффало был завезен из США в рыбопитомник «Горячий ключ» (Краснодарский край) в 1971 году. Затем он быстро акклиматизировался на юге Украины, Северном Кавказе, в низовьях Волги, Белоруссии и других регионах. Наш буффало относится к высокотелым рыбам, питается мелкими беспозвоночными, иногда мягкой водной растительностью.
По темпам роста эта рыба превосходит карпа, достигая длины более метра и массы до 45 кг. В окраске тела превалируют коричневатые тона. Спина более темная, бока светлее, брюхо желтое или беловатое, плавники, как правило, коричневато-серые. В целом же окраска зависит от условий обитания.
В российских водоемах буффало нерестится в мае — июне на заросших мелководьях рек, проток, каналов. В озерах также выбирает мелководные заросшие участки. Нерестится шумно, с громкими всплесками. Молодь питается в основном зоопланктоном, взрослые особи — ракообразными, личинками насекомых, моллюсками, мягкой водной растительностью.
Ловят буффало на донные и поплавочные снасти. Насадки те же, что и для карпа и сазана. Там, где эта рыба достигает внушительных размеров, прочность снасти — главный залог успеха.